🥩 Bravčová panenka so smotanou a hubami

👩‍🍳 Postupná príprava

🔪 Krok 1: Pripravte si ingrediencie

• Huby očistíme a nakrájame.
• Šalotku ošúpte a nadrobno nasekajte.
• Panenskú sviečkovicu prekrojte na polovicu alebo ju nechajte celú v závislosti od veľkosti panvice.

🔥 Krok 2: Opečte mäso

1. Vo veľkej panvici rozohrejte olej a maslo na stredne vysokom ohni.
2. Filet mignon opečte zo všetkých strán 5 až 7 minút.
3. Osolte a okoreňte, potom mäso vyberte a odložte ho na tanier prikrytý alobalom.

🍄 Krok 3: Pripravte si hubovú omáčku

1. Do tej istej panvice pridajte nakrájanú šalotku a opekajte 2 minúty.
2. Pridajte huby a duste ich, kým nepustia vodu (asi 5 minút).
3. Prilejte biele víno a nechajte ho zredukovať na polovicu.
4. Potom vmiešajte smotanu a horčicu. Varte na miernom ohni 5 minút.

🥘 Krok 4: Dokončite varenie

1. Vráťte filet mignon na panvicu.
2. Prikryte a duste na miernom ohni 10 až 15 minút v závislosti od hrúbky mäsa.
3. Pravidelne polievajte omáčkou, aby mäso dobre obalilo.

🌿 Krok 5: Podávajte

• Nakrájajte panenskú sviečkovicu.
• Podávajte s hubovou omáčkou, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

💡 Tipy a variácie

• Biele víno : pre nealkoholickú verziu ho môžete nahradiť kuracím vývarom.
• Huby : pre výraznejšiu chuť môžete použiť lesnú zmes.
• Smotana : pre ľahšiu omáčku použite polohustú smotanu alebo fromage blanc.
• Návrh na servírovanie : ideálne s dusenými zemiakmi, ryžou alebo čerstvými tagliatelle.

🍽 Lahodný záver

Táto bravčová panenka so smotanou a hubami je určite lákavá: rýchla na prípravu, plná chuti a neuveriteľne chutná. Zaujme milovníkov mäsa aj vydatných omáčok. Vyskúšajte ju hneď teraz a pripravte si jedlo, ktoré si zamiluje každý!

👉 Neváhajte sa podeliť o svoju verziu v komentároch alebo si ju vytlačte a pridajte do svojej kuchárskej knihy!