Tento citrónový meringue koláčik spĺňa svoj názov: ultraľahký základ,
citrónový krém, ktorý sa vám rozplýva v ústach, a zlatistý, vzdušný meringue ☁️✨
Svieži, jemný recept, ideálny pre milovníkov citróna 🍋
🌟 Prečo si zamilujete tento obláčikový koláč
- 🍋 Sladký, voňavý a dokonale vyvážený citrónový krém.
- ☁️ Piškótový koláč ľahký ako obláčik.
- 🔥 Zlatá pusinka upečená v rúre pre skvelý výsledok.
- 📱 Čitateľný recept, optimalizovaný pre mobilné zariadenia a ľahko sledovateľný.
- 🎂 Ideálne na rafinovaný dezert alebo na špeciálnu príležitosť.
🧾 Ingrediencie
Na piškótové cesto:
- 🥚 4 vajcia
- 🍬 120 g cukru
- 🌾 120 g múky
- 🍋 Kôra z jedného citróna
Na citrónový krém:
- 🍋 Šťava z 2 citrónov
- 🍋 Kôra z 2 citrónov
- 🍬 100 g cukru
- 🥚 3 vajcia
- 🧈 100 g masla
Na pusinky:
- 🥚 3 bielky
- 🍬 150 g cukru
Príprava: 30 min ⏱️
Varenie: 15 min + opekanie 🔥
Náročnosť: Stredná 👩🍳
👨🍳 Postupná príprava
1️⃣ Pripravte si ľahký piškótový korpus
Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F) a vysteľte ju tortovou formou s priemerom 20 – 22 cm (8 – 9 palcov). Vajcia s cukrom
vyšľahajte do peny. Jemne vmiešajte preosiatu múku a citrónovú kôru . Cesto nalejte do formy a pečte 10 – 12 minút .
Piškótové cesto by malo byť mäkké, ľahké a jemne zlatisté .
Nechajte ho úplne vychladnúť.
2️⃣ Pripravte si citrónový krém
V hrnci zohrejte šťavu, kôru a cukor .
Pridajte rozšľahané vajcia a miešajte na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo nakrájané na kúsky.
Miešajte, kým zmes nie je hladká a lesklá .
Nechajte vychladnúť.
3️⃣ Pripravte si ľahký a vzdušný meringue
Bielky šľahajte do tuhého snehu .
Postupne pridávajte cukor , kým nezískate
pevný, lesklý a hladký sneh s vrstvou peny.
4️⃣ Zostavte obláčikovú tortu
Všetok citrónový krém natrite na vychladnutý piškótový korpus.
Štedro ho prikryte pusinkami , aby ste vytvorili špirály alebo vrcholy.
5️⃣ Opečte pusinky z hneda
Vložte pod gril na 2 až 3 minúty alebo použite horák.
Pusinky by mali byť pekne zlatisté, bez pripálenia.
