Ako Pripraviť Feniklový Džem bez Cukru: Ľahký a Chutný
Feniklový džem bez cukru je skvelou alternatívou tradičným sladkým džemom. S jeho nezvyčajnou, no prekvapivo lahodnou chuťou môžete obohatiť množstvo jedál a maškŕt. Fenikel je pritom nielen chutný, ale aj zdraviu prospešný, bohatý na vitamíny a minerály. Tento recept vám ukáže, ako si môžete tento unikátny džem sami pripraviť doma.
Prečo Fenikel?
Fenikel (Foeniculum vulgare) je zelenina, ktorá sa vyznačuje svojou osobitou chuťou, kombinujúcou sladkosť a sviežosť. Okrem chuti poskytuje aj množstvo zdravotných výhod:
- Nutrienty: Fenikel obsahuje vlákninu, vitamín C, vitamín K, draslík a vápnik.
- Antioxidanty: Podporuje imunitný systém a má protizápalové vlastnosti.
- Tráviace zdravie: Fenikel môže pomôcť zlepšiť trávenie a zmierniť nadúvanie.
Navyše, príprava feniklového džemu bez pridaného cukru znamená, že si môžete vychutnať jeho chuť a výhody bez negatívneho dopadu na hladinu cukru v krvi.
Ingrediencie
Na prípravu feniklového džemu budete potrebovať:
- 500 g čerstvého feniklu, očisteného a nakrájaného na menšie kúsky
- Šťava a kôra z 1 organického citróna na dodanie kyslosti a aromatickej chuti
- 1 zelené jablko, ošúpané a nakrájané (toto jablko dodá prírodnú sladkosť a slúži ako zahusťovadlo)
- 1 škoricová tyčinka (voliteľná, ale pridáva hĺbku chuti)
- Voda podľa potreby, na zabezpečenie dostatočnej vlhkosti počas varenia
Príprava Feniklového Džemu
Krok 1: Príprava Zmesí
Do veľkého hrnca pridajte nasekaný fenikel, nakrájané jablko, citrónovú šťavu a kôru, a ak používate, aj škoricovú tyčinku.
Krok 2: Pridanie Vody
Pridajte toľko vody, aby bol fenikel jemne ponorený. To pomôže zabrániť prichyteniu počas varenia.
Krok 3: Varíme Zmes
Všetko priveďte do varu na strednej teplote. Následne znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 30-40 minút. Fenikel by mal zmäknúť a ovocie by sa malo redukovať na hustú konzistenciu podobnú džemu.
Krok 4: Mixovanie
Po uplynutí času varenia vyberte škoricovú tyčinku a pomocou tyčového mixéra rozmixujte zmes do hladka. Ak preferujete zachovanie niektorých kúskov, mixujte len čiastočne.
Krok 5: Ochutnanie a Úprava
Ochutnajte džem a v prípade potreby pridajte viac citrónovej šťavy, aby ste vyvážili chute. Ak sa vám zdá, že džem nie je dosť sladký, môžete pridať trochu menga, medu alebo iného prirodzeného sladidla, ale to závisí od vašich preferencií.
Krok 6: Uloženie
Džem preložte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite. Aby ste zabezpečili dlhšiu trvanlivosť, odporúča sa poháre sterilizovať pred plnením. Po otvorení, skladujte džem v chladničke a spotrebujte do 1-2 týždňov.
