🔪 Príprava: Krok za krokom
1. Pripravte si endíviu
- Čistenie : Endívie dôkladne opláchnite pod studenou vodou.
- Príprava : Ak sú vonkajšie listy poškodené, odstráňte ich a endívu pozdĺžne prekrojte na polovicu. Odstráňte tvrdú časť pri báze, aby ste znížili horkosť, a potom ju nahrubo nasekajte.
2. Orestujte zeleninu
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej alebo maslo na strednom ohni.
- Pridajte nakrájanú šalotku a opekajte ju, kým nebude priesvitná (asi 3 minúty).
- Vmiešajte nakrájanú endíviu a posypte štipkou cukru. Varte na strednom ohni za pravidelného miešania 15 minút, kým endívia nezmäkne.
3. Pripravte si údené klobásy
- Medzitým vložte údené klobásy do hrnca s vriacou vodou.
- Varte 10 minút, aby sa zohriali bez toho, aby sa vysušili. Keď sú hotové, nakrájajte ich na hrubé plátky.
4. Zmontujte všetko
- Pridajte plátky klobásy k endíviám v panvici.
- Vmiešajte crème fraîche a celozrnnú horčicu, ak ste ju použili.
- Dobre premiešajte a varte na miernom ohni 5 minút. To umožní, aby sa chute harmonicky prepojili.
5. Upravte dochutenie
- Podľa chuti osoľte a okoreňte.
🍽 Tipy na servírovanie
- Podávajte toto jedlo s dusenými zemiakmi, ryžou alebo cestovinami pre kompletné jedlo.
- Pre nádych sviežosti môžete posypať aj trochou nasekanej petržlenovej vňate.
🌟 Tipy a variácie
- Ľahšia verzia : Nahraďte crème fraîche ľahkou smotanou alebo bielym jogurtom, aby ste dosiahli ľahšiu verziu.
- Pridanie chrumkavosti : Pre extra textúru pridajte nasekané orechy alebo grilované kúsky slaniny.
- Ďalšie príchute : Pre ešte sladšiu chuť vyskúšajte s trochou medu namiesto cukru.
Dobrú chuť! Ak tento recept vyskúšate, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch. 😊
„Zvyšok nájdete na ďalšej strane“
Kliknite na čítať viac
