Tento recept na gratinované cestoviny s chorizo ​​a hubami je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú bohaté a chutné jedlo, ktoré sa dá rýchlo a jednoducho pripraviť. Chorizo dodáva jedlu výnimočnú chuť a šampiňóny pridávajú na textúre a sviežosti. Toto jedlo je perfektné na rodinné večere alebo priateľské posedenia.

Ingrediencie (pre 4 osoby)

• 300 g cestovín (penne, malé mušle alebo rigatoni) – vyberte si svoj obľúbený tvar, ktorý dobre drží omáčku.
• 150 g chorizo (mierne alebo pikantné, podľa chuti) – pridáva výraznú chuť.
• 200 g čerstvých šampiňónov (alebo konzervovaných) – pre ich úžasnú textúru a chuť.
• 200 ml smotany na šľahanie – na krémovú omáčku.
• 150 g strúhaného syra (emmentál, comté alebo mozzarella) – pre krásnu zlatistú kôru.
• 1 cibuľa – základ pre aromatickú zmes.
• 1 strúčik cesnaku – pre extra chuť.
• 1 PL olivového oleja – na orestovanie.
• Soľ a korenie – na dochutenie.
• Trochu masla – na dochutenie a zjemnenie.

Príprava

1. Uvarte cestoviny

Prvým krokom je uvariť cestoviny:

• Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte cestoviny podľa pokynov na obale, zvyčajne do stavu al dente. Tento spôsob vám umožní zachovať textúru cestovín aj po zapekaní.
• Po uvarení sceďte cestoviny a odložte ich na neskoršie použitie. Môžete ich prepláchnuť studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia, ale to nie je nutné.

2. Pripravte plnku

Medzitým pripravte plnku pre cestoviny:

• Nakrájajte chorizo na malé kocky, aby sa rýchlo a rovnomerne uvaril.
• Nadrobno nakrájajte šampiňóny, cibuľu a cesnak. Množstvo cesnaku môžete prispôsobiť podľa chuti.
• Na panvici orestujte cibuľu a cesnak na troche olivového oleja na strednom ohni. Orestujte ich do zlatista, čo by malo trvať približne 3-4 minúty.
• Potom pridajte šampiňóny a varte 5 až 7 minút, kým nezískajú zlatistú farbu a svoje vody.