Pripravte si zemiakovú kašu: varte ju 15 až 18 minút v osolenej vode, kým nezmäkne. Sceďte ju a roztlačte s maslom a mliekom. Osoľte.
Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia potrite olivovým olejom, tymianom, oreganom, cesnakovým práškom, soľou a korením. Grilujte alebo opekajte na panvici na strednom ohni 5 až 6 minút z každej strany, kým nie sú prepečené a zlatisté. Odložte bokom.
Orestujte zeleninu: Na panvici rozohrejte olivový olej. Orestujte cibuľu a cesnak 2 minúty. Pridajte huby a papriku a varte 7 až 8 minút, kým nezmäknú. V prípade potreby pridajte trochu vývaru, aby sa zelenina zvlhčila. Dochutte soľou a korením.
Príprava: Na tanier poukladajte zemiakovú kašu, navrch dajte restovanú zeleninu a navrch poukladajte grilované kuracie prsia. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Poznámky a tipy 💡
Pre bohatšiu chuť pridajte do zemiakovej kaše trochu smotany.
Pre údenú chuť papriky pred krájaním ogrilujte.
Vegánska verzia: kuracie mäso nahraďte grilovaným tofu a do pyré použite maslo/rastlinné mlieko.
