👩🍳 Postupná príprava
🔹 1. Pripravte si karbonársku polevu
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Pridajte údenú slaninu a nechajte ju dobre zhnednúť 4 až 5 minút.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte, kým nebude priesvitná (asi 3 minúty).
- Prilejte smotanu a varte 2 minúty na miernom ohni.
- Odstavte z ohňa a pridajte žĺtky a polovicu parmezánu. Rýchlo premiešajte, aby sa omáčka spojila bez toho, aby sa vajcia uvarili.
- Dochutíme : štedro okoreníme a podľa potreby pridáme štipku soli (pozor, slanina je už aj tak slaná).
🔹 2. Zostavte lasagne
- Do malej gratinovanej misky rozotrite tenkú vrstvu omáčky carbonara.
- Na tanier položte predpečený plát lasagní .
- Pridajte vrstvu polevy a potom trochu parmezánu.
- Vrstvy opakujte , kým neminiete všetky ingrediencie, a navrch dajte vrstvu omáčky a poriadnu hrsť strúhaného parmezánu .
🔹 3. Varenie
- Predhrejte rúru na 180 °C (najlepšie teplovzdušnú rúru).
- Zapekaciu misku prikryte alobalom a pečte 10 minút.
- Odstráňte alobal a pečte ďalších 15 minút, kým nezískate pekný zlatistý a chrumkavý gratinovaný pokrm.
🔹 4. Dokončenie
- Tesne pred podávaním posypte čerstvou petržlenovou vňaťou pre nádych sviežosti a farby.
💡 Tipy šéfkuchára
🧠 Tip proti zlyhaniu
Žĺtky vždy odstavte z ohňa , aby sa nezrazili: to je tajomstvo jemnej carbonara omáčky.
🌀 Variant
Pre ľahšiu a menej slanú verziu nahraďte slaninu šunkou nakrájanou na zápalky alebo dokonca trhaným kuracím mäsom.
🔥 Tip na varenie
Prikrytie lasagní na začiatku varenia pomáha udržať cestoviny vlhké. Ak ich neskôr odokryjete, získajú zlatistú a chrumkavú gratinovanú farbu.
❤️ Záver
Gratinované lasagne carbonara sľubujú výdatné a chutné jedlo. Tento rýchly a lahodný recept kombinuje hrejivú chuť carbonary s textúrou lasagní, ktorá sa vám rozplýva na jazyku. Ideálne na bezstresovú a zároveň chutnú večeru!
📣 Páčil sa vám tento recept?
Zanechajte komentár, podeľte sa o svoje variácie a prihláste sa na odber ďalších lahodných receptov!
„Zvyšok nájdete na ďalšej strane“
Kliknite na čítať viac
