Tento lahodný recept na lístkové cesto so syrom je dokonalým občerstvením na akúkoľvek príležitosť. Či už sa chystáte na večierok, rodinnú oslavu, alebo len chcete niečo chutné na desiatu, tieto koláčiky sú ideálnou voľbou. Francúzske lístkové cesto je známe svojou ľahkosťou a chrumkavosťou, a kombinácia so syrom vytvára nezabudnuteľný zážitok.

Ingrediencie (na približne 12 koláčikov)

• 2 rolky lístkového cesta z masla – ideálne pre dokonalú chrumkavosť.
• 200 g strúhaného syra – odporúčam Emmentál, Comté, Gruyère, mozzarella alebo zmes týchto syrov pre bohatú chuť.
• 1 žĺtok – na potretie a zlatistú farbu koláčikov.
• 1 PL mlieka (voliteľné) – pre jemnejšiu vaječnú zmes.
• Pár sezamových alebo makových semienok (na ozdobu) – dodajú koláčikom šarm.
• Trochu šunky alebo smotany (na spestrenie chutí) – voliteľná prísada pre tých, ktorí majú radi rozmanitosť.

Príprava

1. Predpríprava

Najprv si predhrejte rúru na 200 °C (s ventilátorom). Predhriatie rúry je dôležité, aby sa cesto dobre nafúklo a získalo zlatistú farbu.

2. Príprava cesta

• Nakrájajte lístkové cesto na štvorec o rozmeroch približne 8 x 8 cm. Pokiaľ máte väčšiu plochu, môžete si cesto nakrájať aj na menšie štvorce, avšak uistite sa, že pri plnení budete mať dostatočné miesto na zloženie.

3. Plnenie koláčikov

• Do stredu každého štvorca umiestnite trochu strúhaného syra. Ak použijete tenší plátok syra, môže sa lepšie roztopiť a rovnomerne rozložiť.
• Môžete tiež pridať čajovú lyžičku crème fraîche alebo malý kúsok šunky, čím zvýšite chuť a rozmanitosť náplne.

4. Zloženie koláčikov

• Vezmite rohy cesta a prehnite ich smerom do stredu, aby ste vytvorili malý balíček. Tento krok dodá koláčikom zaujímavý tvar a pomôže plnke nezatiecť von.
• Ľahko pritlačte okraje cesto, aby sa dobre spojili. Uistite sa, že nie sú žiadne otvory, cez ktoré by mohla plnka vytiecť.