Mäkkučké Beignety na Panvici (Bez Fritovania)

Mäkkučké beignety na panvici sú výbornou alternatívou k tradičným vyprážaným beignetom. Sú jednoduché na prípravu a môžete ich pripraviť bez veľkého množstva oleja. Tieto malé pochúťky, chrumkavé z vonku a ľahké zvnútra, sú ideálne na raňajky alebo ako desiata. V tomto článku podrobne popíšeme recept a niekoľko tipov na ich prispôsobenie.

Ingrediencie

Na prípravu asi 20 malých beignetov potrebujete:

• 300 g múky: Použite univerzálnu múku pre ľahkú textúru.
• 2 vajcia: Pomáhajú viazať cesto a dodávajú objem.
• 30 g cukru: Na osladenie cesta, množstvo môžete prispôsobiť podľa chuti.
• 1 balenie prášku do pečiva alebo 1 čajová lyžička sušenej kvasnice: Prášok do pečiva je vhodný na rýchle pečenie, zatiaľ čo kvasnice zabezpečia ľahkosť cesta pri dlhšom odpočinku.
• 1 jogurt alebo 150 ml teplého mlieka: Jogurt dodáva vlhkosť, zatiaľ čo mlieko zaisťuje hladkú textúru.
• 1 čajová lyžička vanilky: Na príjemné ochutenie.
• 1 štipka soli: Vyváži chute.
• 2 polievkové lyžice oleja alebo 30 g roztopeného masla: Pre dodanie jemnosti.

Na dokončenie:

• Cukor: Na posypanie uvarených beignetov.
• Trochu roztopeného masla (voliteľné): Na potretie pred posypaním cukrom.

Príprava

1. Príprava cesta

V veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Tým sa zabezpečí, že suché ingrediencie sú dobre premiešané. Potom pridajte vajcia, jogurt (alebo mlieko), vanilku a olej (alebo roztopené maslo). Všetko dobre premiešajte metličkou alebo špachtľou, kým nedosiahnete husté a hladké cesto.

Textúra by mala byť podobná pancake, ale o niečo hustejšia. Ak je cesto hladké, nechajte ho odstáť približne 15 až 20 minút. Ak používate kvasnice, odporúča sa čas odpočinku na približne jednu hodinu pre lepšie vykysnutie.