1. Príprava ovocnej vrstvy:
Džem alebo želé krátko zohrejte v hrnci, aby sa ľahšie rozotieralo.
Ak chcete, môžete pridať želatínu alebo polevu na tortu, aby sa ovocná vrstva stabilizovala.
Potom nechajte mierne vychladnúť.
2. Vyšľahajte šľahačku.
Vychladenú šľahačku nalejte do misky.
Šľahajte s cukrom, vanilkovým cukrom a stabilizátorom šľahačky, kým nevzniknú pevné špičky.
Pred použitím uložte do chladničky.
3. Vrstvenie torty
Obdĺžnikovú formu na pečenie alebo plech vysteľte papierom na pečenie.
Prvá vrstva: Sušienky alebo piškótu rovnomerne poukladajte vedľa seba.
Druhá vrstva: Navrch natrite hrubú vrstvu krému.
Tretia vrstva: Navrch rovnomerne rozložte ovocie.
Štvrtá vrstva: Pridajte smotanu.
Piata vrstva: Navrch poukladajte ďalšie sušienky, aby ste vytvorili uzavretý povrch.
4. Necháme stuhnúť.
Koláč dáme do chladničky aspoň na 4 až 6 hodín, najlepšie cez noc.
Počas tejto doby sušienky mierne zmäknú a spoja sa so smotanou.
5. Na servírovanie:
Nakrájajte ostrým nožom na obdĺžnikové plátky.
Pre dokonalý vzhľad jemne posypte povrch práškovým cukrom alebo ozdobte čokoládovými hoblinami.
Tipy:
Namiesto malín alebo čerešní môžete použiť jahodový džem, červené ríbezle alebo zmes červeného ovocia.
Pre ešte krémovejšiu textúru vmiešajte fromage blanc alebo mascarpone.
S čerstvým ovocím medzi vrstvami má koláč svieži letný nádych.
