Mongolské rezance s mletým hovädzím mäsom

Krok 1: Varenie rezancov: Linguine uvarte podľa pokynov na obale, kým nebudú uvarené podľa vašich predstáv. Dobre sceďte a odložte.
Krok 2: Opekanie hovädzieho mäsa: 450 g mletého hovädzieho mäsa opečte na veľkej panvici alebo woku na stredne silnom ohni, kým nebude dobre zhnednuté. Sceďte prebytočný tuk.
Krok 3: Orestujte aromatické prísady: Pridajte 1 polievkovú lyžicu zázvorovej pasty a 5 čajových lyžičiek mletého cesnaku a opekajte ešte jednu minútu, kým nezačne voňať.
Krok 4: Príprava omáčky: Zmiešajte 125 ml hovädzieho vývaru, 125 ml sójovej omáčky, 80 ml hoisin omáčky, 60 ml hnedého cukru, korenie a vločky červenej čili papričky podľa chuti. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 5: Zahusťte omáčku: Znížte teplotu na minimum a zmes varte na miernom ohni 10 až 15 minút, kým sa omáčka nezredukuje a mierne nezhustne.
Krok 6: Zmiešajte a podávajte: Vmiešajte uvarené linguine do zmesi mäsa a omáčky a dobre premiešajte. Podávajte ihneď, podľa potreby ozdobené zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.