1. Príprava cesta
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a štipku soli.
Postupne zašľahajte vajcia a dobre prešľahajte metličkou.
Pridajte olej a potom postupne prilejte mlieko a miešajte, kým nezískate hladké cesto.
Na záver pridajte zvolenú dochucovadlo (rum, pomarančová voda, vanilka).
2. Nechajte odpočívať.
Pre nadýchanejšie palacinky nechajte cesto odpočívať 1 hodinu.
Ak sa ponáhľate, môžete ho použiť ihneď.
3. Príprava palaciniek
Rozohrejte ľahko vymastenú panvicu.
Nalejte naberačku cesta a rozotrite ho na tenko.
Pečte, kým sa okraje nezačnú dvíhať, potom otočte a opečte na druhej strane.
Vychutnajte si palacinky a zároveň si zachovajte nutričnú rovnováhu
Palacinky od Cyrila Lignaca sú synonymom potešenia a spoločenskej pohody. Je však celkom možné vychutnať si tento dezert bez toho, aby ste museli ohroziť svoje zdravie alebo wellness ciele. Tu je niekoľko praktických tipov, ako zaradiť palacinky do vyváženej stravy, pričom zohľadníte glykemický index a reguláciu hmotnosti.
1) Alternatívne múky
Na zníženie glykemického indexu a podporu trávenia používajte celozrnnú alebo pohánkovú múku.
2) Ľahké polevy:
Uprednostnite čerstvé ovocie bohaté na antioxidanty pred príliš sladkými alebo spracovanými polevami.
3) Vyhýbajte sa preháňaniu.
Palacinky si vychutnávajte s mierou, aby ste si udržali dobrú kontrolu glykémie a predišli prudkým nárastom cukru.
4) Pridanie vlákniny:
Trocha chia alebo ľanových semienok v ceste pomáha zlepšiť pocit sýtosti a pôsobí ako prirodzený spaľovač tukov.
5) Zdravé varenie:
Varte na panvici s nepriľnavým povrchom s veľmi malým množstvom tuku, aby ste obmedzili nasýtené tuky.
6) Vyvážený príjem energie
Skombinujte si palacinky so zdrojom chudých bielkovín a získajte jedlo, ktoré podporí vaše nutričné ciele.
Tip pre wellness: výberom správnych ingrediencií sa palacinka môže stať ideálnym občerstvením po športe vďaka obsahu komplexných sacharidov a bielkovín.
