Roztápajúci sa jablkový koláč je dokonalým dezertom, ktorý kombinuje lahodnú chuť jabĺk s jemným a nadýchaným cestom. Jeho vôňa naplní vašu kuchyňu a prinúti vás na chvíľu zabudnúť na všetky starosti. Tento koláč je ideálny na rodinné oslavy, večierky alebo ako ničím neočakávaný dezert po obede. V nasledujúcich riadkoch vám predstavíme podrobný recept na tento výnimočný jablkový koláč.

Ingrediencie

Na prípravu roztápajúceho sa jablkového koláča budete potrebovať:

• 3 až 4 jablká: Odporúčame odrody ako Golden Delicious, Gala alebo Reinette. Tieto jablká sú dostatočne sladké a dobre sa pečú.
• 2 vajcia: Zaisťujú, že koláč bude nadýchaný a šťavnatý.
• 100 g cukru: Na osladenie cesta.
• 100 g rozpusteného masla: Pre bohatú chuť a jemnosť.
• 100 g múky: Hlavná zložka pre štruktúru koláča.
• 1/2 balenia prášku do pečiva: Na zaisťovanie nadýchanej a vzdušnej textúry.
• 1 balenie vanilkového cukru (alebo pár kvapiek vanilkového extraktu): Na ochutenie.
• 1 štipka soli: Na vyváženie chutí.
• 2 polievkové lyžice mlieka: Pre zjemnenie a vlhkosť.
• Trochu citrónovej šťavy: Aby jablká nezhnedli a dodali koláču osviežujúcu chuť.
• Práškový cukor na ozdobu: Na finálnu dekoráciu koláča.

Príprava

1. Príprava jabĺk

Začnite tým, že si pripravíte jablká. Ošúpte ich (šupku môžete nechať pre rustikálny efekt, ak vám to vyhovuje) a nakrájajte ich na tenké plátky. Po nakrájaní ich pokvapkajte citrónovou šťavou – to nielenže zabráni ich zhnednutiu, ale tiež pridá jemný kyslý kontrast k sladkosti koláča.

2. Príprava cesta

V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom. Pokračujte šľahaním, kým zmes nebude svetlá a krémová. Tento krok je kľúčový, pretože dobre vyšľahané vajcia zabezpečia, že koláč bude nadýchaný. Potom pridajte rozpustené maslo a mlieko, a všetko dobre premiešajte, až kým sa mimožnosť nestane homogénnou a hladkou.

Po spojení mokrých ingrediencií vmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Snažte sa miešať len do okamihu, kým nevznikne hladké cesto, aby ste predišli prešľahaniu, ktoré môže spôsobiť tuhú textúru.

3. Zostavenie koláča

Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na koláč. Ak chcete, môžete použiť aj formu vystlanú papierom na pečenie, čo uľahčuje vyberanie koláča po upečení. Po naliatí cesta navrch poukladajte plátky jabĺk do ružičky. Týmto spôsobom sa jablká nielen pekne prezentujú, ale aj rovnomerne prepečú a zkaramelizujú.