👩🍳 Postupná príprava
1️⃣ Varenie vajec
Vajcia vložte do hrnca so studenou vodou. Priveďte do varu a potom varte 10 minút , aby ste našli vajcia natvrdo. Ihneď ich spláchnite pod vodou a potom ich opatrne ošiúpte .
2️⃣ Príprava škrupín
Každé vajce pozdĺžne prekrojte na polovicu . Opatrne vyberte žĺtky a vydlabané bielky odložte na servírovací tanier.
3️⃣ Príprava mimózového krému
V miske roztlačte žĺtky vidličkou. Pridajte:
- majonéza,
- čerstá smotana,
- citrónová šťava,
- soľ,
- korenie.
Dobre pre to, kým nezískate hladkú a krémovú textúru .
💡Tip : pre ešte hladšiu textúru preceďte žĺtky cez sitko pred zmiešaným.
4️⃣ Plnenie
Plnku preložte do cukrárskeho vrecka s ryhovaným nástavcom . Každý bielok bohato naplní a vytvorí ňou ružicu .
5️⃣ Slávnostné dekorácie
Na každé plnené vajíčko dajte niekoľko semienok granátového jablka . Do každej ružičky vložte malú vetvičku rozmarínu pre slávnostný efekt „ mini vianočného stromčeka “.
6️⃣ Dokončovanie
Pre jemné zvýraznenie chuti posypte sušeným oreganom.
🔄 Variácie a tipy
🌿 Zložka na výmenu
- Grécky jogurt namiesto majonézy dosiahne ľahšiu a pikantnejšiu verziu.
❄️ Tip na prezentáciu
- Pred podávaním nechajte vajcia 30 minút vychladiť : plnka stuhne, chute sa koncentrujú a prezentácia je perfektná.
🥂 Tipy na prípravu
- Tieto vajcia pripravte v ten istý deň , ale niekoľko hodín vopred, aby sa mohli rozvinúť.
- Pre ešte slávnostnejší efekt poukladajte vajíčka na záhon z rukolí alebo mladých výhonkov a pridajte tenké prúžky citrónovej kôry.
Lahodný záver
Tieto plnené vajíčka s citrónovým krémom, umocnené sviežosťou granátového jablka a drevitou arómou rozmarínu, ponúkajú jemnú zmes tradície a moderny . Sú vhodné na dodanie nádychu elegancie a jednoduchosti na vaše slávnostné stoly.
