Vlhký Broskyňový (alebo Ananásový) Koláč

Broskyňový koláč je jedným z najobľúbenejších dezertov, ktorý sa v mnohých domácnostiach pečie pripravený s láskou a starostlivosťou. Jeho vlhká a nadýchaná textúra spolu s ovocnou chuťou robí z tohto koláča dokonalý spôsob, ako potešiť rodinu a priateľov. V nasledujúcich riadkoch vám predstavíme osvedčený recept na vlhký broskyňový koláč, ktorý môžete prispôsobiť rôznymi druhmi ovocia.

Ingrediencie

Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:

• 3 vajcia: Základná zložka, ktorá koláču dodáva štruktúru a vlhkosť.
• 150 g cukru: Na oslazenie a vytvorenie karamelizovanej chuti.
• 1 vrecko vanilkového cukru (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu): Na zvýraznenie chuti.
• 100 g rozpusteného masla (alebo 80 ml neutrálneho oleja): Na zjemnenie cesta.
• 1 biely jogurt (125 g): Pridáva krémovosť a vlhkosť.
• 200 g múky: Hlavná zložka, ktorá dáva štruktúru koláču.
• 1 vrecko prášku do pečiva: Na zabezpečenie nadýchanej textúry.
• 1 štipka soli: Na vyváženie chuti.
• 1 konzerva broskýň v sirupe (alebo ananásu, alebo hrušiek): Ovocná zložka, ktorá dodáva sladkosť a šťavnatosť.
• Práškový cukor na ozdobu: Pre finálne dozdobenie koláča.

Príprava

1. Príprava rúry a formy

Pred začatím pečenia je dôležité predhriať rúru na 180 °C (350 °F). Zatiaľ čo sa rúra zahreje, pripravte si formu na pečenie. Môžete vybrať buď klasickú formu na koláč, alebo rôznu formu na torty. Je dobré ju vymastiť a vysypať múkou, alebo vystlať papierom na pečenie, aby sa koláč lepšie vybral po upečení.

2. Šľahanie ingrediencií

Do veľkej misy dajte vajcia, cukor a vanilkový cukor. Šľahajte ich elektrickým šľahačom, kým nezískate svetlú a krémovú zmes. Tento krok je kľúčový, pretože vajcia a cukor sa musia spojiť, aby koláč bol nadýchaný. Potom pridajte rozpustené maslo (alebo olej) a jogurt a dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.