Často veríme, že to, čo máme na tanieri, je bezpečné. Niektoré zdanlivo neškodné potraviny však môžu byť toxické, ba až smrteľné, ak sú nesprávne pripravené alebo ich konzumujú nesprávni ľudia. Aké sú teda tieto skryté pasce v našich kuchyniach? Buďte varovaní, niektoré odhalenia vás prekvapia…
Maniok: potravina na prežitie, ktorá sa môže stať toxickou
Maniok, mimoriadne obľúbený v Afrike, Ázii a Latinskej Amerike, je skutočným záchranným lanom. Darí sa mu tam, kde iné plodiny zlyhávajú, a nasýti takmer 800 miliónov ľudí. Táto hľuza však skrýva neviditeľnú hrozbu: zlúčeniny, ktoré môžu uvoľňovať kyanid! Surová alebo nesprávne pripravená môže spôsobiť vážnu, dokonca smrteľnú otravu. Kľúčom je to? Pred konzumáciou ju vždy dôkladne namočte, fermentujte alebo prevarte. Pri takejto bežnej potravine je nevyhnutná ostražitosť.
Fugu: Extrémne nebezpečenstvo na japonskom tanieri
V Japonsku je fugu – obávaná štvorzubka – cenenou pochúťkou pre milovníkov vzrušenia. Jej mäso je krehké, ale jeden nesprávny pohyb počas prípravy a smrť je istá. Jej toxín je 200-krát silnejší ako kyanid! Preto ju môžu podávať iba vyškolení a certifikovaní kuchári. A ak cítite brnenie na jazyku… je najlepšie upozorniť obsluhu!
Karambola: hviezdovité ovocie, ale nie pre každého
Vďaka svojmu hviezdicovému tvaru a pikantnej chuti je karambola lahôdkou. U ľudí s ochorením obličiek však môže spôsobiť vážne neurologické problémy. Škytavku, zmätenosť, záchvaty… to všetko kvôli prirodzenému toxínu. Ak máte problémy s obličkami, je najlepšie sa pred konzumáciou poradiť s lekárom.
Jastky a semená: malé, netušené nebezpečenstvá
Kôstka z čerešne alebo pár jadierok z jabĺk… nič zlé, však? No, keď sa tieto veci požujú alebo rozdrvia, uvoľňujú amygdalín, ktorý sa môže premeniť na kyanid. Takže je lepšie ich vypľovať, ako prehltnúť!
Zelené zemiaky: pozor na solanín
Ak majú vaše zemiaky zelenkastý odtieň, pozor! Táto farba naznačuje prítomnosť solanínu, toxickej látky, ktorá môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie alebo dokonca zmätenosť. Dobre ošúpané zemiaky a voilà, nebezpečenstvo je preč.
