Nič nezahreje srdce a neuspokojí chuť do jedla tak ako dobrý tanier lasagní. Dnes vám však navrhujem, aby sme sa vydali na cestu z vychodených ciest s originálnou a neuveriteľne lahodnou verziou: lasagne carbonara. Výdatné jedlo inšpirované slávnou talianskou omáčkou, ale prepracované do podoby pečeného gratinovaného jedla, ktoré sa vám rozplýva v ústach. Táto dokonalá kombinácia mäkkých vrstiev lasagní, krémovej omáčky zo smotany, slaniny a parmezánu a krásne zlatistej polevy poteší milovníkov chutného jedla.
Carbonara je často predmetom diskusií: so smotanou alebo bez? Tradičná alebo s netradičným nádychom? Tu sme sa rozhodli pre krémovú verziu, zámerne upravenú tak, aby vyhovovala gratinovanému formátu. Dôležitá je chuť, textúra a predovšetkým pôžitok z každého sústa. A uvidíte, že tento recept, hoci je nepopierateľne lahodný, zostáva jednoduchý na prípravu a vyžaduje si len niekoľko ingrediencií. Ideálny na romantickú večeru, jedlo s priateľmi alebo útulnú nedeľu.
Jedno z tajomstiev tohto jedla spočíva v jeho omáčke. Uvarením slaniny s jemne orestovanou cibuľou a spojením všetkých častí s vaječnými žĺtkami mimo ohňa získate neuveriteľne hladký základ, ktorý sa dokonale vsiakne do plátov lasagní. Parmezán, pridávaný v postupných vrstvách, umocňuje túto bohatosť a dodáva mu neodolateľný, mierne gratinovaný záver. Výsledok: vo vnútri sa rozplýva textúra a na vrchu chrumkavá kôrka.
Tento gratinovaný pokrm sa dá pripraviť za menej ako 30 minút a pečenie v rúre vám uľahčí plánovanie. Je tiež vynikajúcou alternatívou ku klasickým bolonským lasagnám s údenou a krémovou chuťou, ktorá osloví deti aj dospelých. A s niekoľkými užitočnými tipmi (ako napríklad prikrytie misky pre rovnomerné prepečenie) nie je dôvod, prečo by nemohol byť dokonalý!
🥕 Ingrediencie (pre 2 osoby)
- 6 predvarených plátov lasagní
- 200 g údenej slaniny
- 200 ml tekutej smotany na šľahanie
- 120 g strúhaného parmezánu
- 1 cibuľa (približne 50 g), nakrájaná na plátky
- 2 žĺtky
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Soľ, čerstvo mleté korenie
- Čerstvo nasekaná petržlenová vňať na dokončenie
👩🍳 Postupná príprava
pokračovanie na druhej strane
