Niet nič lepšieho ako jedlo, ktoré oslní rovnako svojím vzhľadom ako chuťou, a táto slaná palacinková roláda s údeným lososom, krevetami a smotanovým syrom túto úlohu dokonale spĺňa. Elegantná, farebná a slávnostná, je ideálnym predjedlom na sviatky alebo špeciálne príležitosti.
Táto slaná verzia, inšpirovaná tradičnými sladkými vianočnými polienkami, prináša na váš stôl nádych sviežosti a noblesy. Prekvapí svojou originalitou a poteší aj tie najnáročnejšie jazýčky vďaka dokonalej harmónii medzi sladkosťou palaciniek, syrom, ktorý sa rozplýva v ústach, a slanou chuťou lososa a kreviet.
Tento recept sa ľahko pripravuje a dá sa pripraviť do značnej miery vopred, čo z neho robí cenného spojenca pri jedle, keď chcete potešiť hostí bez toho, aby ste museli tráviť všetok čas v kuchyni. Môžete ho zrolovať deň vopred a ozdobiť v deň jedla, čím dosiahnete úžasný výsledok s minimálnym stresom.
Toto jedlo tiež ponúka príležitosť kreatívne sa vrátiť ku klasickým ingredienciám. Na rozdiel od bežných, často opakujúcich sa predjedál, slané vianočné poleno okamžite dodá vášmu menu slávnostný nádych, či už podávané v jednotlivých kúskoch alebo ako stredobod stola na zdieľanie.
V nasledujúcich riadkoch vás krok za krokom prevediem prípravou tohto nádherného slaného vianočného polena: od mäkkých domácich palaciniek cez krémovú plnku až po úžasnú dekoráciu. Pripravte si špachtle a pripravte sa na potešenie očí aj chuťových pohárikov!
🧾 Ingrediencie
Na cesto na palacinky (10 až 12 tenkých palaciniek):
- 250 g múky
- 3 vajcia
- 500 ml mlieka
- 1 štipka soli
- 30 g rozpusteného masla (na cesto)
- Trochu neutrálneho oleja na varenie
Na polevu:
- 200 g krémového syra (napríklad Philadelphia alebo St. Môret)
- 100 g hustej crème fraîche
- 200 g údeného lososa (nakrájaného na malé kocky)
- 1 nadrobno nakrájaná šalotka
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého kôpru (alebo pažítky)
- Čerstvo mleté korenie
Na dekoráciu:
- 100 g extra čerstvého syra
- 4 až 6 ošúpaných ružových kreviet
- 4 až 6 plátkov údeného lososa
- Plátky citróna
- Vetvičky kôpru
👩🍳 Príprava
pokračovanie na druhej strane
