Existujú jedlá, ktoré okamžite evokujú spoločenskú atmosféru, teplo spoločného stola a neodolateľné vône domácej kuchyne. Bravčová panenka so smotanou a hubami je nepochybne jedným z nich. Táto klasika francúzskej kuchyne poteší svojou jednoduchosťou, jemnosťou a bohatou chuťou. Ideálna na rodinnú večeru, stretnutie s priateľmi alebo dokonca na špeciálnu príležitosť, vždy pri stole urobí skvelý dojem.
Bravčová panenka je jedným z najjemnejších kusov bravčového mäsa. Je veľmi chudá, preto si zaslúži jemné a kontrolované varenie, aby sa dosiahla jej plná šťavnatosť. V kombinácii s jemnou smotanovou omáčkou z húb sa stáva jedlom, ktoré je zároveň rafinované a upokojujúce, ideálne na chladné dni alebo len na to, aby ste si dopriali potešenie.
Toto jedlo sa spolieha na šikovne vyváženú kombináciu opečeného mäsa, rozplývavo jemných húb a bohatej smotany. Niekoľko dokonale orestovaných šalotiek túto harmóniu umocňuje a dodáva nádych sladkosti a arómy. Biele víno dodáva náznak kyslosti, ktorý vyvažuje krémovosť omáčky – malý detail, ktorý robí celý rozdiel.
Či už ste začiatočník v varení alebo skúsený gurmán, tento recept je dostupný pre každého. Vyžaduje si len niekoľko jednoduchých, ľahko dostupných ingrediencií a trochu pozornosti pri príprave mäsa. Výsledok je úžasný: veľkorysý tanier plný chuti a jemnosti, ktorý si určite zamiluje každého pri stole.
Takže si pripravte riad, vezmite si najlepší hrniec a nechajte sa nami krok za krokom sprevádzať prípravou tejto lahodnej bravčovej panenky so smotanou a hubami. Uvidíte, je to detská hračka… a čistý moment pôžitku!
🧺 Ingrediencie (pre 4 osoby)
- 1 bravčová panenka (približne 500 až 600 g)
- 250 g čerstvých šampiňónov, nakrájaných na plátky
- 2 šalotky, nadrobno nakrájané
- 20 cl hustej čerstvej smotany (alebo tekutej smotany)
- 10 cl suchého bieleho vína (voliteľné, ale odporúčané)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 20 g masla
- 1 ČL horčice (voliteľné)
- Soľ a čerstvo mleté korenie
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať (na dochutenie)
👩🍳 Postupná príprava
pokračovanie na druhej strane
