Úvod
Domáci dezert, ktorý nikdy neomrzí, je skutočným klenotom pre každého milovníka dezertov. Či už máte chuť na niečo osviežujúce alebo upokojujúce
Tento rýchly a jednoduchý recept sľubuje dokonalú maškrtu. Za päť minút budete mať hodvábny, sladký dezert, ktorý je zároveň krémový a pikantný.
s nádychom citrusov pre prebudenie vašich chuťových pohárikov. Tento citrónový krém sa jednoducho pripravuje a dá sa prispôsobiť rôznymi polevami.
vďaka čomu je ideálnou voľbou pre rušné dni alebo chvíle, keď si chcete bez väčšej námahy pripraviť uspokojivý domáci dezert.
repertoár.
Zloženie
400 ml mlieka
Kôra z 1 citróna
1 čajová lyžička vanilkového cukru
2 žĺtky
40 g cukru
15 g kukuričného škrobu
Šťava z 1 citróna
100 g sladeného kondenzovaného mlieka
Voliteľné na ozdobu: škorica, kakaový prášok alebo čokoládové hoblinky
Postup
Začnite zohrievaním mlieka v stredne veľkom hrnci na miernom ohni. Pridajte citrónovú kôru a vanilkový cukor a jemne premiešajte, aby sa chute spojili. Kým sa mlieko zohrieva, zohrejte ho.
V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky s cukrom, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. V ďalšej malej miske rozpustite kukuričný škrob v polievkovej lyžici studeného mlieka, kým nevznikne hladká zmes.
Keď mlieko začne vrieť, odstavte ho z ohňa a pomaly prilejte trochu teplého mlieka do vaječnej zmesi, pričom neustále miešajte metličkou, aby sa vajcia rozpustili.
Postupne pridávajte zvyšok teplého mlieka do vaječnej zmesi za stáleho šľahania. Vráťte všetko späť do zmesi.
zmes do hrnca a varte na miernom ohni za stáleho miešania metličkou, kým nezhustne na konzistenciu podobnú krému.
Pridajte citrónovú šťavu a sladené kondenzované mlieko a miešajte, kým sa úplne nespoja. Citrónová šťava vyváži konzistenciu.
sladkosť kondenzovaného mlieka a dodá krému príjemnú chuť. Keď zhustne, odstavte hrniec z ohňa.
Nalejte krém do malých servírovacích misiek a nechajte ho mierne vychladnúť. Pre hladšiu textúru môžete krém precediť cez jemné sitko, aby ste odstránili všetky malé kúsky vajec alebo kôry.
Ak chcete, ozdobte krém posypaním škorice, kakaového prášku alebo čokoládových hobliniek pre lepšiu chuť a vzhľad.
Pred podávaním nechajte dezert niekoľko minút vychladnúť alebo si ho vychutnajte teplý ako lahodnú pochúťku.
Ako pripraviť
Príprava tohto citrónového krémového dezertu je neuveriteľne jednoduchá a rýchla a vyžaduje si len niekoľko jednoduchých krokov.
Najprv si pripravte všetky ingrediencie odmeraním mlieka, nastrúhaním citrónovej kôry a oddelením žĺtkov. Príprava týchto ingrediencií pomôže zefektívniť proces.
Potom opatrne zohrejte mlieko na sporáku a zároveň doň pridajte citrónovú kôru a vanilkový cukor. Pravidelne miešajte, aby sa mlieko nepripálilo. Kľúčom je udržiavať nízky plameň, aby sa mlieko nezrazilo.
Keď mlieko dosiahne teplý var, vajcia temperujte pomalým pridávaním časti horúceho mlieka do zmesi žĺtkov.
